Mardrömsbulle

Sömndrucken och mitt i en gäspning ber han att få bestämma morgondagens meny här hemma "Snälla snälla mamma, kan vi inte få fiskbullar?!"
Världshistoriens värsta tänkbara hittepå-maträtt -  fiskbullar!
Det sista som jag någonsin skulle kunna tänka mig att servera.
Imorgon bjuder jag ut mig själv och låter någon annan tillgodose hans önskan.

Kvällen i korthet

Tillagar närproducerad (stoppad?) korv och lovar mig själv att aldrig mer bära en korv över den här tröskeln. Herregud, all denna förhatliga korv!
Badar och rensar små barnöron, lägger och läser många kapitel ur varje kvälls LasseMaja för barnen. Kommer på mig själv med att gråta till samisk rapp och senare böla åt i princip allt när jag försöker sluta titta på Oscarsgalan. 
Om några timmar ett efterlängtat morgonpass på gymmet.

Skäggiga elefanter och fisksoppa

Jag har fortfarande elefanter och skäggiga damer som patrullerar min bröstkorg.
Det är inte synd om mig. Inte alls.
Men jag måste träna, komma ut och bort. 
Får ingen luft.
Behöver se vackra saker och fina platser.
Saknar inspiration.
Hjärnan längtar samtal som varar långt in på natten och väcker morgonen med ny energi.
Jag tänker på gräsiga teer och trassliga lakan och befriande gråt uppe bland takåsarna på
Folkungagatan i min gamla lägenhet som tröstade mig när november var som allra fulast
och tunnelbanesystemet som dammigast.
Men istället ska sjuda ner litet kärlek i en fisksoppa åt mina barn att servera innan kvart i
Bollibompa och hoppas slippa matkaos.
Det är att hoppas på för mycket.
Ibland är jag löjligt naiv.
 
 
 
 
 
 
 

Nutella Semifreddo


Ingredienser:
ca  8-10 port
2 marängbottnar (färdigköpta)
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)

Gör så här:
Separera äggens gulor från vitor. Det är viktigt att både skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.
Klä en form med glapack och lägg i en marängbotten. Krossa den andra och lägg åt sidan. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen och täck med plastfolie.
Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten.
 
 

Doften av paprika

Jag lagar Paprikás Csirke - ungersk paprika kyckling, och känner hur dofterna från en barndom planterar
sig som en stor trygg matta. Jag känner hur hon är närvarande, strax bakom eller uppflugen på bänkskivan
brevid spisen. Jag var en av få som tilläts komma in i hennes kök. Den enda som fick baka på hennes stora bakbord.
När jag gör en Gurksallad - Uborkasaláta, så tycker jag mig höra hennes "Geggamoja!" tätt intill
örat. För hon var en kvinna av principer. Gurksallad var inget hon befattade sig med.
Så dumt.
 
 
 

Jag hatar kaffe


Nej, så illa är det inte. Men jag skulle ljuga om jag sa att jag inte var oroad.
Helt plötsligt smakar inte kaffe gott längre. Jag som normalt sett dricker massor
av kaffe och älskar det. Nu får jag inte ens i mig en kopp.
Vad beror det på?
Kan det vara kosttillskottet som jag tar eller är det förkylningen
som bråkat runt med mina smaklökar?
Märkligt!



Sushifredag



Idag tränar jag inte.
Idag äter jag.
Till lunch har jag tryckt i mig
fantastiska mängder sushi
och har toppat det med godis.
Nu är jag stinn och redo för bingen.






Snabbbakat hälsobröd

Jag bakade ett bröd i lördags som blev
fantastiskt gott. Snabbakat och enkelt.
Jag valde att göra något annorlunda än
det ursprungliga receptet och det är också
det du får av mig.


Ingredienser
4 dl filmjölk
2,5 dl rågflingor
3,5 dl rågsikt
0,5 dl linfrön
0,5 dl hackade mjuka aprikoser
1 dl sirap
1,5 dl grovhackade nötter
(jag valde hassel- och valnötter)
2,5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
0,5 dl lingonsylt
2 msk frötopping
(solrosfrön, pumpakärnor eller kanske linfrön)

Gör så här:
1. Rör ihop allt till en smet
2. Fyll en smord (eller smörpappersklädd) 
bröd- eller sockerkaksform och ställ in i
k a l l  ugn.
3, Sätt ugnen på 225 grader och grädda
därefter i 45 minuter.
Lägg ett folieark på brödet om det börjar
se bränt ut.
4. Låt svalna på galler innan du skär upp.